Front Street Coffee의 «커피 테이스팅의 만능 공식 공개» 관련 결과입니다
커피를 자주 마시는 사람이라면 누구나 알다시피, 커피 원두는 로스팅 정도에 따라 구분되며 풍미와 입자의 표현이 모두 다르다. Front Street Coffee는 자가 로스팅 카페로서 매일 수십 배치의 커피 원두를 로스팅해야 하며, 라이트 로스팅 예가체프, 미디엄 로스팅 브라질 커피 등의 풍미를 훤히 꿰고 있고, 새로운 원두에 대해서도
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당신은 아마 이렇게 물을지도 모릅니다: 더블 에스프레소는 무슨 뜻일까? 카페의 표준 이탈리아식 에스프레소는 몇 ml일까? 에스프레소 제조 과정은? 에스프레소는 어떻게 마셔야 가장 맛있을까? 혹은 궁금할지도 모릅니다: 도대체 어디에서 정통 이탈리아식 블렌드 커피콩을 살 수 있을까? 카페에서 자주 사용하는
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요즘 사람들은 점점 더 싱글 오리진 커피에 관심을 가지지만, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장의 주문 상황으로 보면 여전히 에스프레소 커피의 비중이 큽니다. 에스프레소 원두 선택에 있어 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 주목하는 것은
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Front Street Coffee의 글을 자주 본다면 '2분'이라는 추출 시간이 그렇게 낯설지 않을 것입니다. 이는 과거 수많은 추출 경험을 바탕으로 얻은 참고 수치로, 유속의 빠르고 느림을 판단하는 데 도움을 줍니다. 최근 한 친구가 Front Street Coffee 매장에서 여러 종류의 원두를 사고 궁금해하며 물었습니다: 그는 매번
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많은 분들이 이미 알고 계시겠지만, 커피 원두의 분류 방식은 매우 다양합니다. 가장 흔하게는 크고 작은 산지, 국가, 품종에 따라 나눌 수 있는데, 예를 들어 Front Street Coffee.윈난 소립종, Front Street Coffee.에티오피아 예가체프가 있습니다. 다음으로는 다양한 로스팅 정도에 따라 독특한 풍미 유형을 보여주는데, 깊은 로스팅의 캐러멜 향, 얕은 로스팅의 레몬산처럼 말이죠.
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에티오피아는 커피의 발원지로서 게이샤도 예외가 아닙니다. 게이샤 품종은 1931년에 발견되었고 이후 점차 아메리카 등 국가로 전파되었습니다. 따라서 에티오피아는 파나마 외에도 가장 주목할 만한 게이샤 커피 생산국 중 하나입니다. 그러나 파나마 등 아메리카 국가들과 달리 에티오피아의 품종
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블루 마운틴 커피는 누구나 다 알지만, 스몰 블루 마운틴 커피는 들어본 사람이 별로 없을 것이다. 질문하자면, 스몰 블루 마운틴 커피는 블루 마운틴 커피인가? 그렇지 않다. 스몰 블루 마운틴은 사실 파푸아뉴기니 산지에서 온 원두로, 역사적 이유로 자메이카에서 티피카 품종을 도입했으며 재배 고도는 섬 지역형
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어떻게 해야 한 잔의 좋은 커피라고 할 수 있을까요? 뛰어난 추출 기술과 기구는 물론 필수불가결하지만, Front Street Coffee는 고품질의 커피 원두가 가장 중요한 요소라고 생각합니다. 몇 년 전부터 커피 업계는 아라비카 커피 원두를 강조하기 시작했고, 심지어 일부 브랜드는 아라비카를 그대로 브랜드 이름으로 사용하기도 했습니다. 현재 정
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경험이 풍부한 커피 애호가들은 카페의 에스프레소에 깊은 인상을 받습니다. 풍부한 크레마, 아름다운 라떼 아트 패턴, 모든 과정이 커피 애호가들을 에스프레소의 세계로 빠져들게 합니다. 만들기는 쉽지만 기계가 비쌉니다. 수만 위안부터 시작하는 에스프레소 머신에 비해 백여 위안이면 되는 모카포트는
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모카포트는 가열로 압력을 높여 진한 커피를 추출하는 기구로, 1933년 이탈리아인 Alfonso Bialetti 알폰소 비알레티가 발명했으며, 주로 유럽 국가, 특히 원산지인 이탈리아에서 유행하여 대부분의 가정에 모카포트 한 개씩은 집에 갖추고 있습니다
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최근까지도 모든 커피 생두는 마대에 포장되어 컨테이너로 운송되었고, 커피 생두가 처리된 후 몇 달이 지나야 로스터에게 도착했습니다. 로스터와 수입업자가 가끔 원산지의 커피 생두를 컵핑하거나 "선적 전 샘플"을 맛보고 싶어 할 때, 받게 되는 것은 저장된
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핸드드립 잔 속의 시트러스, 베리, 차향, 다크초콜릿은 무작위로 나타나는 맛이 아니다. 높은 고도, 일교차, 강수량, 토양, 현지 품종이 함께 생두를 형성하고, 가공과 로스팅이 이 단서들을 다시 확대하거나 모아준다. 수많은 원두 중에서 입에 맞는 한 잔을 찾고 싶다면, 커피 지도를 몇 가지 성
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게이샤라고 하면 많은 사람들이 파나마를 떠올리는데, 게이샤 품종은 예전에 너무 연약하고 재배가 까다로우며 장기간 관리가 필요해서 농부들에게 환영받지 못했기 때문입니다,
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）을 팔로우해 주세요. 이제 막 커피에 입문한 분들은 핸드드립 커피와 드립백 커피의 차이에 대해 오해를 할 수 있습니다. 드립백 커피의 포장 비용 때문에 같은 원두라도 드립백 커피의 가격은
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핸드드립과 화과향은 최고의 궁합이다: 여과지가 잡미를 걸러내고 향기와 산미·단맛만 깔끔하게 표현된다. Front Street Coffee 그라나 에스테이트 게이샤를 핸드드립할 때, 오렌지 꽃 향기가 물을 부을 때마다 피어오르고, 입에 닿으면 구아바와 살구의 과일 향이 릴레이처럼 이어지며, 피니시는 딸기 잼의 단맛으로 돌아온다——화과향 원두의 핸드드립은 모든 브루잉 방식 중에서
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많은 과일 가게에서 같은 종류의 과일이 때때로 두 개의 진열 칸으로 나뉘어, 비슷한 품명이 적혀 있지만 가격은 크게 차이 나는 경우가 있습니다. 자세히 비교해 보면, 비싼 과일은 보통 크기가 크고 외관이 더 좋으며, 저렴한 칸의 과일은 훨씬 작고 겉모습도 그렇게 예쁘지 않습니다. 사실 커피콩도
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추출을 이해하기 전에는 많은 사람들이 핸드드립 커피가 어렵다고 생각합니다. 많은 제약과 주의사항이 있는 것처럼 느껴지죠. 원두 몇 g인지, 얼마나 곱게 갈아야 하는지, 물 몇 ml인지, 물 온도는 몇 °C인지, 붓는 방식은 어떤지……. 사실 혼자 집에서 즐기는 것이라면 Front Street Coffee는 전혀 너무 고민할 필요가 없다고 생각하며, 더욱이
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BOP는 파나마에서 가장 큰 생두 경연 대회입니다. 이 대회는 매년 수많은 파나마 명문 에스테이트가 모여들어 각축을 벌이는 자리입니다. 참가 수상자는 그에 걸맞은 명예를 얻을 수 있을 뿐만 아니라, 대회 후 경매를 통해 상당한 수익을 얻을 수 있습니다. 그래서 BOP에 참가하는 것은 모든 파나마 커피 에스테이트에게 이로울 것이 하나도 없는 선택입니다.하지만 파나마에는 이런 명성을 높일 수 있는 BOP 경연에 전혀 참가하지 않는 에스테이트가 하나 있습니다. 그럼에도 불구하고 그 명성은 무대에서 빛나는 여러 명문 에스테이트 못지않습니다. 그래서 오늘, Front Street Coffee
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수마트라 커피는 진하고 풍부한 커피의 원조라고 할 수 있으며, 만델링 커피의 주요 산지이기도 합니다. 풍미가 진하고 맛이 달콤하며, 블렌드 커피로도 만들 수 있고 싱글 오리진으로도 즐길 수 있습니다. 오늘 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 수마트라 섬에서 온 이 커피를 집중적으로 다뤄보겠습니다.
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현재 핸드드립 커피와 에스프레소 커피는 가장 주류를 이루는 두 가지 추출 방식이기 때문에 소비 시장의 커피 생두는 거의 이 두 가지 용도를 중심으로 개발되고 있습니다. 핸드드립과 에스프레소는 추출 원리가 다릅니다. 핸드드립 커피는 상압 드립식 추출에 속하며, 차를 우려내는 것과 비슷해서 맛이 비교적 깔끔합니다. 반면 에스프레소 커피는 증
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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